酒刀的英文waiter's friend，直译为“服务员之友”，用它开酒时，先用锯齿形折刀把封帽切下，将螺螺丝攻旋入木塞，借助旁边儿的杠杆把木塞拉出。因为这个，酒柜对于红酒的保留是十分不可缺少的。喜好者只消将这些个香气记忆在前脑中，品酒的时刻就可以辨别出酒中的香气了。
酒鼻子是天底下最顶极的品酒工具，精选出的这78款香气复制了世界各地红、白葡萄酿成的酒及香槟酒酒、以及橡木桶陈酒的葡萄酿成的酒所能够闪现出的全部典型香气。葡萄酿成的酒里边有五花八门的香气，例如桃子儿、梨子、黑醋栗，刚开始学者却很难辩白，发烧友一般要借助酒鼻子。葡萄酿成的酒对保留的条件是十分刻薄的，一般要求恒温恒湿无震荡，因为这个把葡萄酿成的酒放在温度过高的背景，一般1~二月便会坏掉，其次湿润程度要求在70％左右，防止震荡5元批发，震荡会加快酒的成熟。
。酒刀酒柜再极其昂贵的葡萄酿成的酒，假如保留不合适，变质了就不名一文。